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Den Gelierzucker und den Vanillezucker zur Erdbeer-Rhabarber-Masse geben und alles unter Rühren aufkochen. Die Marmelade für etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Marmelade sofort in 4 sterile Gläser mit Twist-off-Deckeln (à 250 ml) füllen und die Gläser sofort fest verschließen. Danach vollständig auskühlen lassen.
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Rhabarber säubern, feste Schale abziehen, in kleine Stücke schnibbeln. Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und vierteln. Obst mit Orangensaft und Vanillezucker in einem großen Topf mit dem Gelierzucker vermischen. Obstgemisch mit geschlossenem Deckel erhitzen, nach ca. 5 Minuten mit dem Pürierstab das Obst grob pürieren, weitere 2 Minuten.
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Entstehender Schaum oben auf der Marmelade abschöpfen, damit sie später klar bleibt. Anschließend wird die Marmelade in zuvor heiß ausgespülte Gläser gefüllt und diese gut verschlossen. Dann lässt man sie umgedreht auf einem feuchten Küchentuch auskühlen. Ganz ausgekühlt ist die Erdbeer Rhabarber Marmelade mehrere Monate haltbar.
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Zubereitung. Den Rhabarber waschen und eventuell mit einem Sparschäler dünn schälen. In 1 cm breite Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und klein schneiden. Vanillezucker und Gelierzucker mit den Erdbeeren und dem Rhabarber mischen, einen Schuss Zitronensaft hinzu und ca. 30-40 Min. ziehen lassen.
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Rhabarber. 1. Vanilleschote. Erdbeeren waschen, putzen und würfeln. Rhabarber waschen, schälen und in ca. 1 cm breite Stücke schneiden. Beides in einen großen Topf geben. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messer herauskratzen. 2. Schritt.
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Zubereitung der Erdbeer-Rhabarber-Marmelade im Thermomix® Unser Rezept gelingt auch im Thermomix®. Dafür gibst du einfach alle vorbereiteten Zutaten in den Mixbecher und mischst sie 10 Sekunden.
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Schritt 3. Dann gibst du Erdbeeren, Rhabarber, Zitronensaft und das Mark der Vanilleschote in einen großen Topf. Das Ganze für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Dann gibst du den Gelierzucker dazu und lässt die Erdbeer-Rhabarber-Marmelade für weitere 5 Minuten sprudelnd kochen.
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In diesem Rezept für Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit leckerer Vanillenote weichen die Früchte über Nacht in Gelierzucker und Vanille ein, was die Marmelade nach dem Kochen besonders aromatisch werden lässt. Genießen Sie diese sommerliche Marmelade anschließend zu frisch gebackenen Brötchen zum Frühstück oder verschenken Sie sie an.
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Rezept Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. von Christina Becher. Zutaten für 4 Einmachgläser à 300 ml Fassungsvermögen. 700 g reife Erdbeeren; 500 g frischer Rhabarber; 400 g Gelierzucker 3:1;
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Start » Marmelade, Konfitüre & Co. » Omas beliebte Erdbeer-Rhabarber-Marmelade. 6. Apr 2021 | Aktualisiert: 1. Aug 2023 | Autor: Susanne Queck. Mit unserem Rezept kannst du aromatisch-fruchtige Erdbeer-Rhabarber-Marmelade einfach selber machen. Es ist nicht schwer, koche dir einfach deine eigene Marmelade.
ErdbeerRhabarberMarmelade Rezept zum selber machen Einfach Backen
Die Rhabarber- und Erdbeerstücke gemeinsam mit dem Gelierzucker und dem Bourbon Vanillezucker in einen Topf geben und zugedeckt mind. 2 Stunden ziehen lassen. . Die Bio-Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Hälfte der Schale der Bio-Zitrone mit einem Zestenreißer abschälen und in den Topf geben.
